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鸭蛋一般会有假不?

来源:南方养生网 时间:2023-05-14 11:01:33


(资料图片仅供参考)

确实www.nfysw.com有假的鸭蛋,也称人造鸭蛋。人造鸭蛋所用的都是化学成分,主要是利用海藻酸钠的钙化,顶多就是一个凝胶体,其中的明矾、明胶等平时只是作为食品的添加剂、辅助剂,而国家标准对添加剂用法、用量都有明确规定,在人造鸡蛋中却成了主要成分,对人体没什么好处,营养角度上与真鸡蛋相比更是不可同日而语。同时,有关专家指出,氯化钙也分食用级和工业级,色素也是一样,而这些人造蛋厂家都是地下工厂,很难说这些工厂用些什么原料。 危害:人造鸭蛋毫无鸭蛋味,研究发现,长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等 如何识别人造鸭蛋

1、"人造蛋"蛋壳两端有穿孔痕迹。

2、在晃动时"人造蛋"会有响声,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。

3、"人造蛋"打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起,这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致;

4、打荷包蛋时,蛋黄、蛋清在锅里会散黄。

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