(资料图)
养老机构食品安全关系老年人的身体健康,是保障老年人生活质量的基础。养老机构智能“阳光厨房”建设被列入今年浙江省、市民生实事项目。记者近日获悉,浙江省绍兴市市场监管局紧盯民生需求,紧扣建设标准,加快推进养老机构“阳光厨房”项目建设,截至目前,已建设完成33家养老机构“阳光厨房”,整体进度81.7%。
记者了解到,今年以来,绍兴市市场监管局组织对养老机构“阳光厨房”建设点位进行全覆盖检查,重点检查证照是否齐全,核实食品经营许可证有效期和经营范围等关键信息,并要求在醒目区域悬挂公示牌或电子许可证集成码,对主体资质、食品经营许可证、食品安全等级、健康证明等食品安全信息进行公示。同时,对照建设标准进行后厨硬件改造提升,按要求配备相对独立且标识清晰的功能区,对专用设备使用、切配工具“色标”管理等关键环节进行严格把控,降低食品安全风险。
绍兴市市场监管局执法人员还在后厨粗加工、烹饪、洗消、分餐等关键点位安装高清摄像头和物联设备,运用数字化手段开展巡查巡检,实现就餐区域通过显示屏即可对后厨进行实时监督,提高可视化水平,及时排查问题隐患,督促企业落实“日管控、周排查、月调度”,压实养老机构主体责任。(记者施本允)
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