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春季美食推荐：苦瓜回锅肉，白菜炖五花肉，宫保素丁的家常做法

来源：小小谈美食 时间：2023-05-16 09:54:53

苦猪肉

材料：五花肉1块，苦椰子1个，青红椒1个，油盐适量，豆瓣酱适量，姜蒜适量，料酒适量。

做法：1、将五花肉放入冷水锅中，加入少许料酒和少许姜片，大火煮熟；


(资料图片仅供参考)

2、大火煮沸后捞出面粉；

3、转小火，煮至筷子容易插入，取出五花肉晾凉；

4、将橙子切成菱形，放入放有油和盐的沸水中；

5、煮八九分钟后取出，加入凉水短时间，控水；

6、五花肉凉后切成小块，锅烧热，加入少许油，放入煮熟的五花肉翻炒；

7.将五花肉煎至出油，表面微黄，加入豆瓣酱、葱蒜、青红辣椒；

8.继续翻炒至调味料的香味出来，加入压碎的小南瓜片翻炒；

9、最后加入少许盐和其他调料炒匀；把它放在碗里。

白菜烧五花肉

原料：白菜半个、冻豆腐、猪肉块、油、汤、盐；

跟随

1、白菜顺手剁碎，五花肉切大块；

2、锅里放油，把肉烧热炸至出油。炒葱花和姜丝；

3、将切好的白菜炒软，出水；

4、加少许汤，放入凉好的豆腐，小火煮20分钟，加盐即可上桌。

宫保素丁

配料表：杏鲍菇、胡萝卜、花生米、红辣椒、花生米、面筋、芹菜、姜末

跟随

1.将所有材料切丁，锅里放少许油，将花生米炒熟。

2、加入切碎的材料翻炒，加入现成的酱油和盐。

3、最后放入花生米迅速起锅炸熟，撒上芝麻即成。

鸡翅酱

材料：鸡根500g，盐3g，油2ml，酱油5ml，料酒1ml，烧烤酱10g，姜20g，胡椒粉10g，八角1粒，蒜瓣1瓣

锻炼：

1、鸡根用盐、油、蒸鱼酱油、料酒、烧烤酱和鸡根混合炒10分钟；

2、姜切好，姜片放在电饭煲的底部；

3、将腌制好的鸡根倒入电饭煲中，加少许水，加入八角；

4.按下电饭煲上的快煮键开始煮饭。电饭煲开始加热后，打开盖子；

5、加入辣椒、蒜茸、姜茸、酱油，拌匀，盖上锅盖按快煮键，约3分钟自动跳热。

山药陈皮龙眼糕

原料：干陈皮50克，大枣10个（去皮），桂圆20克，蜜桔10克，荸荠粉100克，白糖适量。

锻炼：

1、将干土豆、牛肉、桂圆肉用清水洗净，与陈皮一起放入搅拌机中，研磨成粉末。2、再将皂粉与辣根粉混合，加入柠檬汁调成糊状，放入锅中离火即可食用。

烤蛤蜊和金针菇

跟随

1、蛤蜊洗净加水，加点盐和油，让它们吐沙。

2、金针菇去根洗净晾干备用。

3、姜切碎，胡萝卜切碎，葱切碎，大蒜切碎备用。

4.将金针菇铺在烤盘上，将切碎的蒜头放在金针菇上。

5.把蛤蜊放在金针菇上面，然后把姜末和胡萝卜放在蘑菇上面。

6、葱花、白胡椒粉、生抽、蚝油、蒸鱼酱油、盐、鲜酱油。

7.倒在蛤蜊上，烤箱180度加热五分钟。

8、将蔬菜包好，放入烤箱230度烤20分钟。

各种蒸汽

锻炼：

1.取一个蒸锅，将切碎的海带和黄花放入水中煮至底部。

2、然后把煮熟的猪肉片、丸子、皮水、香酥肉、香酥排骨、火腿肠片、香菇水、枸杞依次放上。

3、加入鸡精，上蒸锅蒸2小时，捞出撒上葱花。服务。

健康混合菌

原料：白蜡木耳100克，岩耳50克，鹿茸30克。五花肉30克，骨汤500克，红辣椒20克，葱花3克，盐5克，味精3克，植物油20克，鸡粉3克

锻炼：

1、将三种香菇浸入冷水中泡胀，然后洗净，然后将香菇晒干备用。

2、锅烧热，加入香油和五花肉，将肉炒香，加入各种菌种炒香。

3、将骨头加入汤中煮3-5分钟，加入盐、味精、红辣椒和鸡粉，撒上葱花装盘。

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